。
　　2、安全稳妥的保管好餐厅的现金、单据、财务专用章。
　　3、进行餐厅的成本分析。
　　采购部
　　直接上级：总经理
　　岗位职责：
　　一、常到使用部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。
　　二、对各部门所需物资按“急先缓后“原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。
　　三、严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续。
　　四、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时办理手续。
　　五、做到单据（或发票）随货同行，交仓库管员验收（托收除外），如因外地物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓库管员做好收货准备。